La granola è uno degli snack più versatili e amati per la colazione o come spuntino sano. Se stai cercando una versione che sia adatta a una dieta senza glutine e senza lattosio, sei nel posto giusto! Oggi ti guiderò attraverso una ricetta semplice e deliziosa per preparare una granola croccante senza glutine e senza lattosio, perfetta per coloro che hanno intolleranze alimentari o preferiscono evitare il glutine e i latticini.
Questa granola fatta in casa non solo è facile da preparare, ma è anche personalizzabile. Puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti, come frutta secca, semi o cioccolato fondente, per creare una miscela unica che soddisfi le tue papille gustative. Con un tocco di dolcezza naturale e una consistenza croccante, questa granola è perfetta per essere gustata da sola, con yogurt senza lattosio o latte vegetale.
Granola Croccante Senza Glutine e Senza Lattosio
Ingredienti principali della ricetta Per questa ricetta, utilizziamo ingredienti semplici e naturalmente privi di glutine e lattosio. Ecco cosa ti serve per preparare una deliziosa granola croccante.
Fiocchi d’avena senza glutine: Assicurati di scegliere fiocchi d’avena certificati senza glutine, poiché l’avena può essere contaminata durante la lavorazione.
Noci e semi: Puoi utilizzare noci, mandorle, semi di zucca, semi di girasole o una combinazione di questi. Le noci e i semi aggiungono una croccantezza deliziosa e sono una buona fonte di grassi sani.
Olio di cocco: Una scelta perfetta per dare alla tua granola una consistenza croccante e un sapore leggermente esotico. È naturalmente privo di lattosio.
Sciroppo d’acero o miele: Utilizza sciroppo d’acero puro o miele come dolcificante naturale. Questi ingredienti conferiscono alla granola la giusta dose di dolcezza.
Frutta secca: Aggiungi uvetta, mirtilli rossi secchi, albicocche o fichi tagliati a pezzetti per un tocco di dolcezza naturale e texture.
Spezie: Un pizzico di cannella o vaniglia può arricchire il sapore della tua granola.
Preparazione della Granola Croccante Senza Glutine e Senza Lattosio
Ingredienti:
300g di fiocchi d’avena senza glutine
100g di noci miste (mandorle, noci pecan, nocciole)
50g di semi (zucca, girasole, lino)
50g di cocco grattugiato
80ml di olio di cocco (fuso)
100ml di sciroppo d’acero o miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale marino
100g di frutta secca (uvetta, mirtilli secchi o datteri tritati)
Procedimento:
Preparazione degli ingredienti secchi
Inizia preriscaldando il forno a 160°C e rivestendo una teglia con carta da forno. In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena senza glutine, le noci tritate grossolanamente, i semi e il cocco grattugiato. Mescola il tutto fino a ottenere una miscela uniforme.
Aggiunta dei liquidi
In un pentolino a fuoco basso, sciogli l’olio di cocco, poi aggiungi lo sciroppo d’acero (o miele) e la cannella. Mescola bene fino a ottenere una miscela omogenea. Versa il composto liquido sopra gli ingredienti secchi e mescola accuratamente fino a che tutti gli ingredienti non siano ben ricoperti dal liquido.
Cottura in forno
Distribuisci la miscela di granola in modo uniforme sulla teglia preparata. Assicurati di stenderla in uno strato sottile per garantire una cottura uniforme. Cuoci la granola nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti per evitare che si bruci. La granola sarà pronta quando risulterà dorata e croccante.
Aggiunta della frutta secca
Una volta tolta la granola dal forno, lascia raffreddare completamente. Solo quando la granola è completamente raffreddata, aggiungi la frutta secca a scelta, come uvetta, mirtilli secchi o datteri tritati.
Conservazione della granola
Trasferisci la granola in un barattolo di vetro ermetico o in un contenitore a chiusura ermetica. Se conservata correttamente, la granola può durare fino a due settimane mantenendo la sua croccantezza.
Varianti della Granola Senza Glutine e Senza Lattosio
Una delle cose migliori della granola è che puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti. Ecco alcune varianti interessanti che puoi provare.
Granola al Cacao e Nocciole
Per una versione più golosa, aggiungi 2-3 cucchiai di cacao in polvere alla miscela di ingredienti secchi. Aggiungi anche delle nocciole tritate per un gusto più intenso. Dopo la cottura, puoi incorporare delle scaglie di cioccolato fondente senza lattosio.
Granola con Semi di Chia e Frutti Rossi
Se preferisci una granola più ricca di fibre e Omega-3, aggiungi 2 cucchiai di semi di chia alla miscela. Completa con frutti rossi secchi come fragole o lamponi disidratati.
Granola alla Curcuma e Zenzero
Per una variante più esotica e salutare, aggiungi un cucchiaino di curcuma in polvere e un pizzico di zenzero grattugiato fresco alla miscela. Questa granola è perfetta per un boost di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie.
Benefici di Preparare la Tua Granola a Casa
Preparare la granola a casa offre numerosi vantaggi rispetto all’acquisto di prodotti preconfezionati. Prima di tutto, puoi controllare esattamente cosa c’è dentro. Molti marchi di granola contengono zuccheri aggiunti, oli di bassa qualità e additivi che non sono necessari per ottenere un prodotto delizioso.
In secondo luogo, preparare la tua granola ti consente di adattarla alle tue esigenze alimentari specifiche. Che tu stia seguendo una dieta senza glutine o senza lattosio, o se semplicemente preferisci una versione a basso contenuto di zuccheri, hai il pieno controllo sugli ingredienti.
Infine, è un modo divertente e creativo per sperimentare in cucina. Con così tante combinazioni di sapori e ingredienti disponibili, puoi creare una granola che è veramente unica e su misura per i tuoi gusti.
Come Gustare la Granola Senza Glutine e Senza Lattosio
La granola è incredibilmente versatile e può essere consumata in molti modi diversi. Ecco alcune idee per incorporare la tua granola fatta in casa nelle tue colazioni e spuntini quotidiani.
Con Yogurt Senza Lattosio
Una delle combinazioni classiche e la granola con yogurt. Usa uno yogurt senza lattosio, come quello di cocco o mandorla, e aggiungi una manciata di granola per un tocco croccante. Completa con frutta fresca come banane, fragole o mirtilli per una colazione nutriente e saziante.
Con Latte Vegetale
Per una colazione più tradizionale, puoi gustare la granola con latte vegetale. Prova con latte di mandorla, riso o avena senza glutine per un’opzione completamente priva di lattosio e glutine. Aggiungi un filo di sciroppo d’acero o miele per dolcificare, se lo desideri.
Come Spuntino
La granola è perfetta anche da sola come snack. Puoi portarla con te in un piccolo sacchetto o contenitore e sgranocchiarla durante la giornata per un rapido boost di energia.
