Il plumcake allo yogurt è una scelta ideale per una colazione gustosa e nutriente.
Questo dolce soffice e leggero è perfetto per cominciare la giornata con energia e dolcezza. La ricetta è semplice e veloce, e richiede pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa. Vediamo come prepararlo!
Ingredienti:
250 g di farina 00
180 g di zucchero
3 uova
125 g di yogurt (bianco o alla frutta a piacere)
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di un limone non trattato (facoltativa)
Un pizzico di sale
Preparazione:
Prepara l’impasto: Inizia sbattendo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare.
Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Aggiungi un pizzico di sale e la scorza di limone se preferisci un tocco aromatico.
Versa nello stampo: Trasferisci l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno o leggermente unto e infarinato.
Cuoci: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, il plumcake è pronto!
Lascia raffreddare: Fai raffreddare il plumcake su una griglia prima di sformarlo e servirlo.
Come conservare il plumcake allo yogurt
Il plumcake si conserva bene a temperatura ambiente per circa 3 giorni, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerlo morbido. Se desideri mantenerlo fresco più a lungo, puoi conservarlo in frigorifero fino a 5 giorni. In alternativa, congelalo già tagliato a fette, così da poter scongelare solo la quantità desiderata ogni mattina per una colazione rapida e golosa.
Consigli per una variante gustosa:
Aggiungi gocce di cioccolato, frutta secca o un cucchiaio di cacao all’impasto per variare la ricetta e renderla ancora più sfiziosa.
Il plumcake allo yogurt è ottimo da gustare con un velo di marmellata o accompagnato da una tazza di tè. Facile da preparare e irresistibile, è la soluzione perfetta per chi desidera una colazione genuina fatta in casa. Buon appetito!
